Tacos de Ojos é um subconjunto especializado de tacos de Cabeza, uma iguaria tradicional mexicana feita com uma cabeça de 💵 boi inteira cozida lentamente (ou uma cabeça de porco), com carne tenra de bochechas e língua, e sim, até mesmo 💵 os olhos. No entanto, em vez de usar todo o head, alguns restaurantes optam por usar apenas os olhos para 💵 este prazer gastronômico. É por isso que é chamado de "tacos de olhos".

Então, o que você coloca em seus tacos 💵 de olhos caseiros? Além dos olhos de boi, os ingredientes mais comuns incluem carne moída seasoned (normalmente com cominho, coentro, 💵 sal, pimenta preta, Mexican oregano, pó de chili ancho e paprika), alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto 💵 mexicano picado, creme agridoce, coentro picado e molho quente ou molho de taco.

Como Fazer Tacos de Ojos

Comece seasoning a ground 💵 beef com cominho, coentro em pó, sal, pimenta preta, Mexican oregano, chili powder e paprika fumada. Coteje o sabor e 💵 ajuste de acordo com o seu gosto.

Use alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto mexicano ralado, creme agridoce, 💵 coentro picado e hot sauce ou molho de taco.